藥食同園

  菊科：菊科蒿屬 學名：Artemisia capillaris 別名 : 白茵陳、臭蒿、蚊仔煙草 用途：中草藥、野菜。 茵陳蒿 多年生木質草本，莖呈圓柱形，多分枝，老莖木質化，幼枝被長柔毛，有縱條紋。 根生葉有柄，二回羽狀深裂，表面密被白色長柔毛；莖生葉無柄，羽狀全裂，裂片如細針狀。 茵陳蒿 頭狀花綠白色，卵球形，多數成疏鬆的圓錐狀排列，有短梗及線形的小苞葉， 蒴果長橢圓形，細小無毛。 茵陳蒿 茵陳蒿每年春季由老莖發新芽，故有「茵陳」之名，長大後似青蒿，故稱茵陳蒿。 中醫認為茵陳蒿於春天藥性最佳，所以摘採春季幼苗稱「綿茵陳」， 中醫諺語：「三月茵陳、四月蒿」。 茵陳蒿 茵陳蒿具有清熱利濕、利膽消炎、退黃疸的功效 是肝疾常用的中藥，可用於肝炎、黃疸等，此外也用於排尿不順、感冒、胃炎等。 外用則以改善皮膚搔癢、疥瘡、濕疹等症狀。 茵陳蒿 早期蚊香和殺蟲劑尚未普及，民間會把茵蔯蒿的莖葉曬乾，紮成一束束， 放在打過洞的鐵罐子裡，傍晚放在房間或禽畜的欄圈裡燃燒， 可以驅蚊蟲，又稱蚊仔煙草、蚊香草。 茵陳蒿 茵陳蒿的嫩苗或嫩葉可供食用，在部分地區會當作時蔬或香料。 煮飯、烹飪時可加入少許，可增添香氣。 茵陳種類 茵陳藥材有兩種常見的種類，首先是菊科的茵陳蒿，另外就是唇形科的牛至(北茵陳)。 台灣民間習慣以北茵陳為主要的茵陳使用，但北茵陳比較屬於清熱解表、 利水消腫的用途，常用於青草茶或外感表證。 (以上資料僅供參考，有需求請詢問專業醫事人員) 2022.01.02初稿  2025.04.01修正

 有時候會帶筆電去外面工作，不過這兩年筆電電池快掛了，所以都要找個有插座的地方，在宜蘭地區找了不少地點，分享給大家。   以下提供有去過的咖啡廳、便利超商、奇妙地方，可以當作需要辦公筆電充電的地方，基本上都有 wifi 。   本人不是咖啡專業，通常只喝拿鐵，不要太難喝我都給過。   ︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿ CAFÉ & Hinoki- 珈啡座 地址： 260 宜蘭縣宜蘭市民權新路 62 號 營業時間：星期一 ~ 星期六： 10 點 ~5 、 6 點。 整體環境：整體氣氛很好，採光相當不錯，白天通常不會太暗，座位算舒適，吧檯前的木桌比較適合用筆電的時候坐，如果沒用筆電也可以選擇其他靠窗的座位，咖啡好喝，有時候有些甜點或磅蛋糕，兼賣衣物及一些小東西，插座不多，大概有 2 、 3 個位置有，是 2 孔的插座，使用前可以跟問老闆詢問一下。   ︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿ 散步 Cafe Sanpo 地址： 260 宜蘭縣宜蘭市和睦路 2 之 20 號 營業時間：每天，平日 10 點、假日 11 點，到晚上 5 點 30 分。 整體環境：老屋改建的咖啡廳，插座不多，我只知道樓下有插座，因為我去過幾次，每次揹著筆電進去，店員就很機靈地問需要插座嗎？然後安排我在樓下的大桌，所以我還沒上過 2 樓，環境還不錯，用筆電不算太暗，插座是 2 孔，座位也算舒適，咖啡算不錯，也有餐點跟甜點。   ︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿ 7-ELEVEN  新月門市 地址： 260 宜蘭縣宜蘭市神農路二段 131 號 133 號 營業時間：每天， 06:00~00:00 。（樓上只有 7 點到晚上 10 點。） 整體環境： 7-11 的二樓，大約有 40 個座位，不過只有牆邊有插座，大約 6 、 7 個，有 3 孔插座 +usb ，除了用餐時間，很少會遇到客滿的情況，有大片的玻璃及充足的燈照，缺點是很吵，因為有寶可夢機台，還有 7-11 的無限播放的廣告，可以的話帶耳機來會比較好一點；另外是位子很難坐，建議坐一陣子要動一動，還有廁所跟垃圾桶都在樓梯旁，所以剛上樓常會有異味，但座位區通常就還好。   ︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿ 7-ELEVEN  謙和門市 地址： 260 宜蘭縣宜蘭市民族路 461 號  463 號 ...

鳳尾蕨-鳳尾蕨科 學名：Pteris multifida  別名：鳳尾草、井邊草、腳雞草。 用途：清熱利溼、涼血解毒。 多年生草本，根莖短，被有鱗片。 葉叢生；柄細長，一回羽狀複葉，葉軸有翅，羽片邊緣鋸齒狀，側羽片2至4對，幾乎無柄，下側羽片之基部呈1至2叉。 葉兩型，營養葉長15~25公分；孢子葉長度20~45公分，葉面羽片邊緣有連續的孢子囊，孢子囊群蓋稍超出葉緣，膜質。 孢子囊在夏秋兩季較為常見。 鳳尾蕨科的植物都喜歡生長於石灰岩地質，所以在石灰岩、珊瑚礁岩的環境較常出現， 人造的水泥、磚造建物也非常適合生長，所以可以在都市中的建築物角落、 水溝、磚牆的角落縫隙，發現它的存在。 葉片分裂如鳥爪狀，因此有雞爪草、雞腳草的稱呼。 葉片形狀特殊，常被當作綠化景觀植物，種植於水池邊、造景石旁或盆植觀賞。 《本草備藥》：生人家牆陰，秋冬不凋，一名鳳尾草。形如雞腳，又名雞腳草。 鳳尾蕨是台灣常見的青草茶原料，解熱又利濕，很適合夏天飲用。 鳳尾蕨味道微苦、淡，藥性寒涼，具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫的功效。 傳統用於排尿不順、腹瀉痢疾、咽喉腫痛等症狀。在台灣民間亦用於改善肝炎、 火氣大引起的口腔發炎、牙痛、等症狀。 煎煮後的湯液會用於外洗創傷，或是洗滌眼睛發炎，像是角膜炎、眼翳、感染性發炎等。 根據現代藥理研究，鳳尾蕨的水煎劑對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、 人型結核桿菌都有抑制作用，因此能抑制傷口的感染問題。 中藥稱為百腳草的藥材是鳳尾蕨；但台灣民間俗稱的百腳草，則為卷柏科的翠雲草。 (以上資料僅供參考，有需求請詢問專業醫事人員) 2020.01.02初稿  2023.05.11修正

龍葵-茄科 別名：黑珠仔菜、黑甜仔菜、黑鬼仔菜、野辣椒。 學名：Solanum nigrum(龍葵) Solanum Americanum(光果龍葵) 用途：嫩葉可入菜，熟果可生食，全株為民間青草藥。 一年生草本，莖直立，多分枝，基部木質化，有縱直稜線，沿稜被細毛。葉互生，具柄； 葉卵形或近菱形，全緣或有疏波狀齒。 傘形聚繖花序頂生，花梗下垂；花冠白色，鐘形，5裂。漿果球形，熟時紫黑色，基部有宿萼。 種子近卵形，黃色。 台灣平地常見的龍葵種類有龍葵跟光果龍葵兩種，這兩種極為相似，最容易的辨識方式， 為成熟的果萼是否捲曲。平展的是龍葵；捲曲的是光果龍葵，多年觀察下來， 野外的光果龍葵數量明顯較多。 龍葵的嫩莖葉可食，川燙、煮湯或炒食皆可，是台灣常見的野菜之一。 龍葵分佈於中低海拔地區，是路邊常見的野草之一，從立冬開始生長，隔年立春後開始開花，清明過後開始結果，部分植株在端午過後會乾枯，但少數可繼續生長至年底。 龍葵的成熟漿果味道酸甜可口，是以前鄉下孩童的免費零食。 龍葵全草可入藥，莖葉有清熱利尿、消腫解毒、活血散結、止咳化痰之功能。 單味或搭配半枝蓮、白花蛇舌草、小金英，做成排毒湯，可清涼、降肝火。 龍葵性涼，需依照個人體質適量食用。 龍葵整株從莖到葉、果實都含有微量龍葵鹼。龍葵鹼無法用水煮加熱破壞， 傳統料理會用水汆燙或搭配其他食材稀釋。 一般成人生吃超過20克新鮮龍葵葉即有中毒風險。 熟果龍葵鹼濃度降低，但建議不要吃超過100克(約50粒)。 (以上資料僅供參考，有需求請詢問專業醫事人員) 2020.01.02初稿 2023.04.14修正

印度金鈕扣-菊科 學名：Acmella oleracea 別名：鐵拳頭、金鈕扣、六神草、六神花、牙痛草。 用途：觀賞花卉、民間草藥。 一年生草，莖圓柱形，多分枝成叢生狀，帶暗紫色。葉對生，具長柄，葉片卵形或卵狀披針形，基部心形或廣楔形，先端尖或漸尖形，波緣或復為鋸齒緣，兩面無毛，紙質。 頭狀花序卵形，頂生或腋生，花梗細長，花未開時紫色或暗紫色，開花時為黃色或鮮黃色，全部為管狀花，花期夏季。瘦果扁平，具冠毛。 金鈕扣屬的植物，原產在美洲地區，在十七世紀被引進到世界各地當作景觀植物、藥用植物或殺蟲劑來使用。 園藝或藥用比較喜歡使用印度金鈕扣，而在台灣野外歸化的種類有天文草、沼生金鈕扣…等，這些品種的花序也可以使用，但花序較小，被稱為小本鐵拳頭。 ▲天文草(小本鐵拳頭) 六神草的全株含有止痛成分，因為效果強力且快速，所以它在世界各地的傳統草藥都具有一席之地。傳統常用於緩解牙齒的疼痛，因此被稱為牙痛草。 金鈕扣的主要有效成分是金鈕扣醇，有研究指出該成分對無脊椎動物是有毒性，故用於驅除體內寄生蟲。此外也經常用於細菌、真菌感染導致的皮膚疾病，如皮癬、濕疹…等。 六神草的在民間習慣使用頭狀的花序，因此也稱為六神花，因夏季開花，秋季結果後會乾枯，一般會於夏季開始採收花序，曬乾備用。民間則以乾燥花序浸泡米酒，當作日常備用的藥洗、止痛劑來使用。 六神草為一年生草本，一般用種子種植，每年春天發芽，夏季開花，秋季結果後凋謝。蝸牛或昆蟲喜好啃食，種植時要特別注意。 (以上資料僅供參考，有需求請詢問專業醫事人員) 2020.03.11初稿 2023.04.13修正

紫蘇＿唇形科 學名： Perilla frutescens 別名：紅蘇、香蘇、回回蘇 用途：香料、中草藥、野菜 一年或二年生草本植物，全株呈紫色或綠紫色，莖四稜。葉對生，圓卵形，鈍鋸齒緣，被毛。穗狀或總狀花序，頂生或腋生，花冠管狀，唇裂，紅色或淡紅色，小堅果卵形。 紫蘇的莖、葉和種子均可入藥，中醫典籍記載具有解表散寒、行氣和胃、止咳化痰、解魚蟹毒素等功效；民間常用於感冒頭痛、咳嗽痰多、胸悶氣喘、腸胃不適等症狀。 每年梅子盛產的季節，剛好也是紫蘇開始盛產的時候，傳統會使用紫蘇的葉片來醃漬梅子，做成紫蘇梅，可當作蜜餞食用，也可以當作上呼吸道保健的食材。 紫蘇含有多種揮發油，具有殺菌消炎的效果，鮮品可醃漬食品或與魚貝類一起料理，降低食物腐敗或魚貝類中毒的風險。日本人吃生魚片搭配紫蘇，除了增進口感，又兼具殺菌健胃的功能。 主要成分為紫蘇醛(perillaldehyde) 及左旋檸檬烯(d-limonene)、沈香醇（linalool）、α-蒎烯(α-pinene)、β-蒎烯(β-pinene)丁香油酚(eugenol)等。 紫蘇依據葉片顏色的不同，主要可 分為紅紫蘇與青紫蘇兩種，具有不同的 香氣味道與用途。 青紫蘇葉片質地較軟，味道清新，適合生吃，常用來拌沙拉或配生魚片食用。 紅紫蘇的葉片質地較硬，香氣濃郁，常用來醃漬、釀酒，做為增加香氣或顏色的材料。 感冒導致身體發熱、胸悶咳嗽，可煮紫蘇茶飲用，有祛風健胃、止咳散寒的功效，加上百症草能消炎退火、解熱，舒緩發炎的症狀。 紫蘇梅湯汁沖泡熱水，趁溫熱喝，也具有舒緩咳嗽及鼻塞的效果。 春天是紫蘇品質最好、味道最香，也最容易栽種的季節，入秋冬後開花，種子落地後，次年入春萌芽。喜溫暖濕潤、需排水良好，土質疏鬆之砂質土。 (以上資料僅供參考，有需求請詢問專業醫事人員) 2020.03.11初稿 2023.04.07修正

[藥用植物]台灣澤蘭-菊科 學名： Eupatorium formosanum 別名：六月雪、山澤蘭、斑竹相思、大本白花草仔、尖尾鳳、香草 用途：青草藥、青草茶原料 多年生草本植物，全株被柔毛，直立或匍匐狀，莖木質化。 葉對生，有柄，3深裂或3出複葉，表面粗糙，背面白粉狀，頂生小葉較大，為披針形，兩端銳尖，有鋸齒；側生小葉較小，為披針形或鐮刀狀，無柄。 頭狀花序生於枝條先端，排列成複聚繖花序；總苞長橢圓狀鐘形；花冠白色，有時帶有粉紅色暈，先端5裂。 瘦果，呈5稜角狀，先端截斷狀，黑色；冠毛白色。 台灣澤蘭為為台灣原生植物，種名formosanum，就是指福爾摩沙；在台灣的平地到2500公尺的山區都有分佈。 台灣澤蘭為陽性植物，喜歡生長在開闊，陽光照射充足的地方，對於土壤要求也不高，裸露岩地或碎岩地形也能生長，有時候可以看到它生長在磚頭縫隙或水泥牆縫裡。 台灣澤蘭民間俗稱六月雪，不過在宜蘭平原地區主要的花期在11月左右開始。台灣澤蘭是多種蝴蝶和蜜蜂的食草及蜜源植物，在花園種植，可吸引蝴蝶、蜜蜂前來採蜜。 台灣澤蘭為台灣民間青草藥，地上部都可以使用，有清熱解暑、消積止痢、調經理帶等功效，常用於消炎、解熱、消積滯、利腸胃等用途。 早年以水牛耕田，牛隻耕田操勞，則以六月雪熬湯灌之；夏季容易中暑，也可以加仙草、桑葉、崗梅等一起熬煮當茶水飲用。 感冒頭痛可加冰糖煮水，或加上紫蘇、鐵馬鞭、艾納香煎水服。 腸胃炎、腹痛可加雷公根、小飛揚、鳳尾草煎水服。 台灣澤蘭具有很好的改善消炎作用，傳統用於跌打損傷、刀傷、皮膚發炎、疔瘡等症狀。傳統外用取葉片搗爛後外敷，或加醋少許，可視症狀搭配釘地蜈蚣、遍地錦等。輕微的皮膚炎、搔癢症狀，可煎水後外洗，可搭配三角鹽酸、痱子草、香茅等。 台灣澤蘭因具有優良的抗發炎作用，在學術界的研究中發現，所含的台灣澤蘭素(eupaformosanin)、澤蘭內酯(eupatolide)對於某些癌症有抑制作用，故民間也有用於血癌、防癌等用途。 有興趣可以餐草以下論文： 台灣澤蘭成分之研究-沈雅敬(1980) 台灣澤蘭活性成分之研究-林昆逸(2006) 臺灣澤蘭地上部之化學成分及抗發炎活性之研究-蔡允禎(2011) (以上資料僅供參考，有需求請詢問專業醫事人員) 2020.08.11初稿 2023.03.17修正