藥食同園

火炭母草-蓼科 學名：Polygonum chinense 別名：火炭藤、火炭蓼、白飯藤、冷飯藤、秤飯藤、紅骨清飯藤 用途：青草藥、救荒植物、攀附植物 多年生草本，莖披散或攀緣狀；莖下部多分枝，莖節處稍膨大，幼嫩莖紫紅色，被疏毛或無毛，具縱稜。 單葉互生，紙質，卵狀長圓形或卵狀三角形，全緣或細鋸齒緣，葉面常有顯眼的V字型紫藍色斑塊；膜質托葉鞘狀，抱莖。 花序近頭狀，呈二歧狀或繖房狀排於枝頂，花白色或淡紅色，狀似米粒。 瘦果卵形，具三稜，成熟時黑色，外層有透明膜質包覆。 火炭母草分佈於熱帶亞洲，在台灣相當容易看到它，喜歡生長在水份較充足的地區。 葉片常見V字形的紫黑色斑塊，看起來像被燒過，故有火炭之名；斑塊顏色的深淺受到葉片pH質的影響，並不是每株火炭母都有明顯的斑塊。 這種葉面斑塊，在其他蓼科植物也有出現，像是頭花蓼、酸模葉蓼、越南香菜等，都會出現。 火炭母草全年都會開花結果，主要的花果期在秋季，白色的小花附著在細長的花梗上，乍看像是飯粒一般，故被稱為冷飯藤、秤飯藤；果實成熟後呈黑色，外面有半透明的薄膜，可直接採食，味道酸甜。 嫩葉稍加汆燙即可食用，味道略酸，民間傳統有用食鹽浸漬，當作醬菜的做法，可以少量當作開胃菜食用。 火炭母草全草可藥用，味酸、甘，性涼，具有清熱利濕、涼血解毒、活血舒筋、平肝明目的功效，用於肝炎、黃疸、痢疾、泄瀉、癰腫濕瘡、眼翳、風熱咽疼、跌打損傷等。 以下為常見方例： 幫助小孩發育：火炭母根5錢、茄冬根5錢、紅骨九層塔根1兩、含殼草8錢、鳳尾草5錢，燉雞肉5~8兩。 消化不良、腸胃不適：火炭母5錢、小飛揚草8錢、鳳尾草5錢、金榭榴5錢、含殼草5錢，水煎服。 皮膚濕疹、腫瘡：火炭母鮮品1兩，水煎外洗。可搭配鮮臭川芎1兩、鮮雞屎藤1兩。 扭傷、撞傷：火炭母草鮮品搗爛外敷。 久年傷、腰痠骨痛：火炭母草、紅骨蛇、山葡萄、千金拔、紅刺蔥…等，加酒煎服；或跟牛筋草、掇鼻草…等，煎煮後熱敷患部。 乾燥莖可與常見的筋骨保健植物一起泡酒，當作改善筋骨挫傷、久年勞傷及腰酸背痛的藥酒。 火炭母草偏酸性，忌用鐵器煎煮。 雖然無毒，但建議不要久服。 (以上資料僅供參考，有需求請詢問專業醫事人員) 2020.08.11初稿 2023.02.20修正

扛板歸＿蓼科 學名：Polygonum perfoliatum 別名：三角鹽酸、老虎刺、犁頭刺、犁壁刺、犁尖草、貫葉蓼。 用途：野菜、救荒植物、青草藥。 一年生蔓性草本，春夏為主要的生長季。莖多分枝，被有少許白粉，莖有具縱稜，稜上有倒生皮刺， 單葉互生，具長柄，葉柄盾狀著生，葉片三角形，葉柄及葉背的葉脈具刺。托葉圓形，環狀包覆莖部。 穗狀花序頂生，花被綠白色，5深裂。 成熟後肉質花萼變為藍紫色。 小堅果球形，外層包覆肉質的宿存萼，看似漿果。 扛板歸的別名很多，常見的貫葉藤、貫葉蓼，都是形容他的特殊托葉。 民間依葉形稱呼，三角鹽酸、犁壁藤、犁尖草。全株帶刺，故稱老虎刺、犁壁刺、刺仔心。 扛板歸全株帶有明顯酸味，嫩莖葉可醃漬食用或煮食。成熟的果實可生食，味道酸甜。但全株帶鉤刺，處理上頗為麻煩。 全草入藥，有清熱消腫、利水降壓、止癢之功效。用於舒緩咳嗽、咽喉腫痛、腸胃發炎、痢疾瀉下等症狀。酸味入肝，民間的顧肝茶飲也常會添加使用。 扛板歸外用能改善皮膚搔癢、腫傷。所以會用於蛇蟲咬傷、痔瘡腫痛、莫名搔癢、濕疹等…。 採全草搗汁外擦，或煎水外洗。在野外被蛇咬傷或蜜蜂螫傷，也會使用本品來消腫、止痛。為民間蛇藥之一，又稱『蛇不過』、『蛇倒退』。 (以上資料僅供參考，有需求請詢問專業醫事人員) ─────────────── 扛板歸的故事 扛、板、歸 早期棺材以人力運送，新棺外層會上漆，接觸久了皮膚會發癢，所以搬棺材的仵工，在回程時會尋找三角鹽酸，帶回家煮水沐浴，用來改善皮膚症狀，所以稱為扛板歸（扛棺材板的人帶回家的草藥）。 另一則故事，有個獵人上山被毒蛇咬到，被人發現時已經臉色發黑，村人認為死定了，所以帶了棺板想把人運下山，半路遇到一位郎中，以此草醫治，獵人活了過來，村人又扛著棺板回家，所以稱為扛板歸。 ─────────────── 扛板歸的現代藥理研究 扛板歸全葉含有靛青苷、強心苷、黃酮類、草酸及多種有機酸。根部含有少量的大黃素及大黃酚。含有強心苷或許可以解釋，被當作急救藥的原因。 扛板歸的萃取物在動物實驗發現，對食道、胃、肝、腸、前列腺等部位癌症腫瘤有抑制作用。但目前都僅限於成分分析及動物實驗，要開發成新藥還需要多多研究。 (以上資料僅供參考，有需求請詢問專業醫事人員) 2020.03.22初稿 2023.01.03修正